Zutaten

100 g Sojetten
800 g Weißkohl
6 vollreife Fleischtomaten
1 große Zwiebel
1 Bund Dill
150 g Sahnegouda
2 große Eier
1/8 l Sahne
1/2 Becher Crème fraîche
3 EL Olivenöl
Gemüseconsommé
weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

• Die Sojetten mit 200 ml kochend heißem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen. Abtropfen und in 2 EL Olivenöl von allen Seiten anbraten
• Die Zwiebel fein würfeln und in 1 EL Öl goldbraun braten.
• Den Käse raspeln
• 200 g Weißkohl in 1/2 Tasse Wasser bei kleinster Flamme garen, abtropfen
• Alles zusammenmischen
• Die Eier zugeben
• Würzen mit Gemüseconsommé und Pfeffer
• Den Dill hacken und 1/2 davon in die Farce rühren
• Den restlichen Kohl in mundgerechte Stücke schneiden und in 1/2 Tasse Wasser bei geschlossenem Deckel nicht zu weich garen. Abtropfen
• Vermischen mit der Crème fraîche und 1/3 Dill.
• Würzen mit Gemüseconsommé und Pfeffer
• Die Tomaten häuten, in Stücke schneiden und bei kleinster Flamme, ohne Wasser, ganz weich köcheln lassen. In ein Sieb geben und abtropfen
• Die Tomaten durch das Sieb streichen und mit der Sahne zusammen auf kleiner Flamme etwas eindicken lassen
• Würzen mit Gemüseconsommé, Pfeffer und dem restlichen Dill

Extra-Tipp:
Dazu schmeckt Tomatensalat mit Balsamicoessig und Olivenöl

Trennkost-Tipp:
Dieses Gericht ist eine Eiweißmahlzeit